Exemple d'un poste de tourage indépendant.
Sectorisation des zones de fabrication : poste des pâtes, des masses, des fonds isolés, points de cuisson centralisés pour faciliter l'évacuation de la chaleur, plonge située à part...
Plan de travail situé au centre pour permettre une circulation plus facile et de surveiller aisément toutes les phases de la fabrication...
Espace de rangements fermés en nombre suffisant pour abriter le matériel et les denrées.
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